Vi vill ge dig en fantastisk upplevelse i vår unika miljö.
Ät som den rika adeln gjorde var dag eller
som bönder till fest.
För grupper större än 8 personer krävs kontakt via mail eller telefonm, ni behöver då också välja från vår Gilles meny, boka via info@sjattetunnan.se
Meny
Vår meny bygger på autentiska medeltida recept och råvaror - örtsoppor, viltfågel, mjöd och getostcheesecake.
Rätterna lagas från grunden i våra 1600-talsvalv på Stora Nygatan i Gamla Stan.
Förrätter
Iowtes — 130 kr
Grön soppa på mandelmjölk, lök, örter och spenat, serverad med rökt kokt ägg.
Tuppleverpaté — 155 kr
I form av ett äpple, serveras med rödlöksmarmelad och krispigt bröd.
Pilgrimsmussla — 165 kr
Serverad i sitt skal med stuvad och sotad kål.
Sjätte Tunnans hemgjorda köttchark — 180 kr
Varmrätter
Läggklubba på gris — 255 kr
Serverad med sås på saffran, mandel och lök samt rostad persiljerot.
Gräslökspanerad lammytterfilé — 310 kr
Med dijonloysyn samt lammconsommé med bakade lökar.
Ramslöksbakad kyckling — 275 kr
Med pinjenöt, örtfrumenty och ramslökspesto.
Ugnsbakad lax — 295 kr
Serverad med ärtpuré, ärtor, bönor och rädisor samt smörsås med laxrom.
Rostad blomkål — 265 kr
Serverad med blomkålsrisotto, rostad hasselnöt och brynt smör.
Desserter
Sambocade — 153 kr
Getostcheesecake serverad med halloncoulis och färska bär.
Ost från Löt — 167 kr
Serveras med bröd och kvittenmarmelad.
Blåbärspaj — 140 kr
Med syrlig mandelkräm.
Ordförklaringar
Iowtes – medeltidens gröna örtsoppa, i vår version på mandelmjölk.
Dijonloysyn – loysyn är en medeltida pastarätt (losyns); här med dijonsenap.
Frumenty – medeltida vetegröt, hos oss smaksatt med örter.
Sambocade – getostcheesecake, en av de äldsta nedtecknade efterrätterna i engelsk kokkonst.
Vår mat är inspirerad av autentiska medeltida recept och råvaror
Mjöd
Sjätte tunnan har Stockholms största utbud av mjöd och mölska
