Meny
Maten hos oss lagas efter medeltida recept, ur kokböcker från 1300- och 1400-talet. Det mesta går att äta à la carte, men vill man äta som man gjorde vid ett gille finns hela måltider i tre serveringar. Och så har vi mjödet.
Maträtter
Tolv rätter, från Iowtes — en grön örtsoppa — till Sambocade, en getostcheesecake vars recept är sexhundra år gammalt. Däremellan finns läggklubba på gris, lammytterfilé med dijonloysyn och ugnsbakad lax.
Vi lagar också vegetariskt, och menyn byts med säsongen.
Gillen
Ett gille är en måltid i tre serveringar, som den kunde ha sett ut vid ett medeltida gästabud. Den avslutas med hypocras — kryddat vin — serverat med rån.
Vi har två: Köpmannens gille för 565 kr per person, och ett vegetariskt gille för 515 kr. Båda passar sällskap, och båda går att boka för grupper.
Dryck
Mjöd i alla former — traditionellt på honung och vatten, kryddat (metheglin), smaksatt med bär (melomel) och sött som dessertmjöd. Dessutom vår egen mölska, ett honungsöl bryggt åt oss av Fjäderholmarnas Bryggeri.
Till det öl, mycket av det från Gotland, samt vin och alkoholfritt.
Allergier och önskemål
Säg till när ni bokar om någon i sällskapet har allergi eller särskilda önskemål, så löser vi det. Skriv till info@sjattetunnan.se.